4.1K
1. ปูม้า(ตัวละประมาณ 1.5 ขีด) 3 ตัว
ต้มกะทิปูม้าไข่
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปูม้า(ตัวละประมาณ 1.5 ขีด) 3 ตัว
2. พริกหยวกเขียวและแดง 4 เม็ด
3. กะทิ 3 ถ้วย
4. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
5. หอมแดงซอย 3 หัว
6. มะดันซอย 3 ลูก
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ต้มกะทิปูม้าไข่
1. เริ่มจากล้างปู แกะตะปิ้งและกระดองออก แกะเอากระเพาะที่อยู่ตรงกระดองทิ้ง ดึงถุงลมออก ล้างให้สะอาด สับให้ได้ 4 ชิ้นต่อตัวแล้วสับปลายเล็บทิ้ง ทุบก้ามปูพอแตก ใส่จานไว้
2. ล้างพริกหยวก ผ่าตามยาว แกะเมล็ดออกให้หมด หั่นฝอยใส่ถ้วยไว้
3. ต้มกะทิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปู เกลือ ต้มพอสุก ใส่หอมแดง ตามด้วยมะดันต้มสักครู่ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็ม ใส่พริกหยวก ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ:
เลือกปูม้าไข่เพราะมีเนื้อหวานมันและไข่มีสีส้มสวย ปูม้าไข่ที่ขายตามตลาดส่วนใหญ่จะปาดกระดอง โชว์ไข่สีส้มให้เห็น เลือกที่ไม่มีกลิ่นเหม็น จับดูมีน้ำหนัก
Facebook Comments
