3.2K
1. เนื้อเป็ดส่วนอก 3 1/2 ขีด
เป็ดผัดพริกไทยดำน้ำมันหอย
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. เนื้อเป็ดส่วนอก 3 1/2 ขีด
2. หัวหอมใหญ่ 1 หัว
3. ต้นหอม 1 ต้น
4. พริกยักษ์สีแดง 1/2 ลูก
5. พริกยักษ์สีเขียว 1/2 ลูก
6. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เป็ดผัดพริกไทยดำน้ำมันหอย
1. เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็มาถึงวิธีการลงมือทำกันเลย เริ่มจากนำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ พริกยักษ์สีแดง, สีเขียวก็หั่นเป็นชิ้นๆ และพักทิ้งไว้ก่อน
2. แล้วก็หันมาทำเป็ด โดยนำเนื้อเป็ดมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วก็นำพริกไทยดำมาโขลกให้แหลกพอประมาณ
3. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปรอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มหอม
4. แล้วก็ใส่เนื้อเป็ดลงไป พร้อมกับใส่พริกไทยดำที่โขลกไว้ และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แล้วก็ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน
5. พอเนื้อเป็ดสุกก็ใส่พริกยักษ์ ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย ตัก “เป็ด ผัดพริกไทยดำ” ใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ เอร็ดอร่อยกันไป
Facebook Comments
