ผัดทะเลน้ำพริกเผา

• Facebook
• Twitter
• Line

ผัดทะเลน้ำพริกเผา

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปลาหมึก 200 กรัม
2. กุ้งชีแฮ้ 100 กรัม
3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
5. กระเทียม 4 กลีบ
6. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 ฝัก
7. โหระพาเด็ดใบ 1/4 ถ้วย
8. พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ผัดทะเลน้ำพริกเผา

1. เริ่มจากล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนกุ้งล้างแกะเปลือก ตัดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกเตรียมไว้
2. ต่อจากนั้นนำพริกชี้ฟ้า 2 เม็ด มาโขลกรวมกับกระเทียมให้ละเอียด ส่วนพริกชี้ฟ้าอีกเม็ดมาหั่นแฉลบใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ไปผัดให้หอม ใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปผัด
4. ตามด้วยถั่วฝักยาวและพริกไทยอ่อน ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม
5. พอสุก ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงที่หั่นแฉลบไว้ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ที่มาของข้อมูล:
maewfood

• Facebook
• Twitter
• Line