ไก่ผัดตะไคร้เครื่องแกง

by okthaifood.com
ไก่ผัดตะไคร้เครื่องแกง

ไก่ผัดตะไคร้เครื่องแกง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

เครื่องแกง
1. กระเทียม 1 หัว
2. หอมแดง 3 หัว
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู 8-10 เม็ด

เครื่องผัดไก่
5. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
6. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 2 เม็ด
7. หน่อไม้หั่นทางยาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบมะกรูดฉีดหรือซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืชพอประมาณ

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ไก่ผัดตะไคร้เครื่องแกง

1. วิธีการแรกเริ่มจากทำเครื่องแกง ด้วยการนำกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู ไปโขลกจนละเอียดแล้วพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำใบมะกรูดลงทอดพอกรอบ
3. แล้วจึงนำเครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม
4. ต่อจากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ตามลงไป
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้า หน่อไม้ ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว
6. จึงปิดไฟ ตักใส่จาน นำใบมะกรูดที่ทอดไว้มาโรย เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า

Related Posts


ขณะนี้ วันที่ : 19/04/2021 เวลา 17:20:53 น.
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ
Google (66.249.71.155) วันนี้ เวลา 17.03 น.
กด LIKE เป็นกำลังจัยให้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ-Facebook-FanPage