ไก่ผัดขิงอ่อนเห็ดหูหนู

by okthaifood.com
ไก่ผัดขิงอ่อนเห็ดหูหนู

ไก่ผัดขิงอ่อนเห็ดหูหนู

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. อกไก่ 2 ชิ้นหั่น 1 ถ้วยตวง
2. ตับ กึ๋น หัวใจ หั่น 1 ถ้วยตวง
3. ขิงอ่อนหั่นฝอย 3 ถ้วยตวง
4. เห็ดหูหนูแช่น้ำแล้ว 2 ถ้วยตวง
5. เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกแดง พริกเหลืองหั่น 1/4 ถ้วยตวง
10. หัวหอมทุบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
12. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ไก่ผัดขิงอ่อนเห็ดหูหนู

1. เครื่องในไก่ หั่นเป็นชิ้น สำหรับกึ๋นหั่นเป็นชิ้น แล้วใช้ปลายมีดหั่นจักให้เป็นริ้วๆคล้ายหงอนไก่ เวลาผัดจะสวย ตรงไส้ขูดเอาเมือกออกให้หมด
2. เห็ดหูหนูถ้าใช้อย่างแห้ง ต้องแช่น้ำให้นิ่มแล้วล้างเอาทรายออกให้หมด ตัดตรงขั้วทิ้งใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แต่ถ้าใช้เห็ดหูหนูสดก็ตัดขั้วแข็งๆออกแล้วล้างให้สะอาด
3. เต้าเจี้ยวขาวล้างน้ำให้สะอาดเพราะบางครั้งจะมีทรายปนอยู่
4. เอากระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงพอร้อน เอาหัวหอมสับกับกระเทียมสับลงเจียวให้หอม
5. ใส่เนื้อไก่ เครื่องในไก่ลงผัดพอสุก ใส่เต้าเจี้ยวขาว ขิงอ่อน เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ น้ำส้มสายชู พอสุกจึงใส่พริกแดง พริกเหลือง หั่นลงโรยพริกไทยป่นแล้วตักขึ้นใส่จาน
หมายเหตุ
ถ้าชอบหอมหัวใหญ่ก็หั่นใส่ได้แต่ต้องผัดเครื่องในไก่ก่อน

Related Posts


ขณะนี้ วันที่ : 14/12/2024 เวลา 22:36:38 น.
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ
Google (66.249.73.200) วันนี้ เวลา 20.59 น.
กด LIKE เป็นกำลังจัยให้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ-Facebook-FanPage