ไก่ทอดตะไคร้

• Facebook
• Twitter
• Line

ไก่ทอดตะไคร้

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. สะโพกไก่ 2 ชิ้น
2. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 3 ต้น
6. พริกไทยอ่อน 3 พวง
7. ใบมะกรูด 10 ใบ
8. น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 3 ถ้วย

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ไก่ทอดตะไคร้

1. นำไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาสับเป็นชิ้นๆ พอดีคำ และนำมาหมักด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอร้อนแล้วให้นำตะไคร้ที่ซอยไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. และก็นำพริกไทยอ่อน กับใบมะกรูดลงไปทอดเช่นกัน แล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำไก่ที่หมักไว้แล้วนั้นลงไปทอดในน้ำมัน ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
5. แล้วก็นำตะไคร้ พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดมาโรยหน้า ก็จะได้อร่อยกับ “ไก่ทอดตะไคร้” เคี้ยวกรุบกรอบเพลินปาก

• Facebook
• Twitter
• Line