3.8K
1. ปลาทูสด 2 ตัว
แกงส้มปลาทูสด
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ปลาทูสด 2 ตัว
2. มะเขือเทศผ่าเสี้ยว 3 ลูก
3. พริกชี้ฟ้าแดง 6 เม็ด
4. หอมแดง 2 หัว
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. ตะไคร้ซอย 1 หัว
7. ขมิ้นฝาน 4 แว่น
8. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
9. กะปิ 1/3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-แกงส้มปลาทูสด
1. ล้างปลาทูสด ควักไส้ออก ตัดหัวทิ้ง เสร็จแล้วสับปลาทูเป็นชิ้นๆ
2. ตำตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้า และเกลือป่นให้ละเอียด
3. ใส่กะปิลงไป ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยไว้เป็นน้ำพริกแกงส้ม
4. น้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่ตำไว้ลงไป
5. พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาทูลงไป อย่าเพิ่งคน รอจนปลาสุกถึงใส่มะเขือเทศ
6. พอทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
7. ใส่น้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ดเปรี้ยวหวาน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
Facebook Comments
