หมูสามชั้นผัดถั่วฝักยาวพริกขิง

by okthaifood.com
หมูสามชั้นผัดถั่วฝักยาวพริกขิง

หมูสามชั้นผัดถั่วฝักยาวพริกขิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. หมูสามชั้น 150 กรัม
2. พริกขิง 2 ชต.
3. ถั่วฝักยาว 5-6 ฝัก
4. น้ำตาลปี๊บ 1/2-1 ชช.
5. น้ำปลา 1-2 ชต.
6. น้ำซุป 3 ชต.
7. น้ำมันพืช 1-2 ชต.
8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ

 

ส่วนผสมพริกขิงโดยประมาณ

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 6-7 เม็ด
2. ข่าหั่นละเอียด 1 ชช.
3. ตะไคร้ซอย 1 ชต.
4. ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ใบ
5. ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ชช.
6. กระเทียมไทย 7-8 กลีบ
7. หอมแดงซอย 5 หัว
8. ขิงซอย 1 ชช.
9. กะปิ 1 ชช.
10. เกลือป่น 1/2 ชช.

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-หมูสามชั้นผัดถั่วฝักยาวพริกขิง

1. วิธีทำเครื่องแกง โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป โขลกรวมกันจนละเอียดและเข้ากันดี พักไว้ก่อน
2. วิธีทำผัดพริกขิง ถั่ว ฝักยาวหั่นเฉียง หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่หนามาก นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูสามชั้นลงเจียวจนกรอบ และสีสวย เกลี่ยหมูไปไว้ข้างๆ กระทะ ตักน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ชต.
3. ใส่พริกขิงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำซุป ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วเกลี่ยหมูมาผัดรวมกัน ใส่ถั่วฝักยาว ผัด 4-5 ครั้ง ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เรียบร้อย
4. ใครไม่ชอบหมูสามชั้นก็ใช้หมูเนื้อแดง เหมือนในรูปล่างนี้แทนได้นะคะ วิธีทำก็คล้ายๆ กัน แค่ผัดพริกแกงให้หอมก่อนแล้วจึงใส่เนื้อหมูลงผัดกับพริกแกงจนสุก ต่อจากนั้นก็เหมือนกับวิธีข้างบนทุกประการ

Related Posts


ขณะนี้ วันที่ : 05/06/2020 เวลา 07:01:44 น.
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ
Google (66.249.71.118) วันนี้ เวลา 06.34 น.
กด LIKE เป็นกำลังจัยให้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ-Facebook-FanPage