ต้มยำปลาทูสดใส่มะดัน

by okthaifood.com
ต้มยำปลาทูสดใส่มะดัน

ต้มยำปลาทูสดใส่มะดัน

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ปลาทูสด 4 ตัว
2. มะดันผลใหญ่ หรือตะลิงปลิง 4 ผล
3. ใบมะกรูด 5 ใบ
4. ตะไคร้ 1 ต้น
5. ผักชี 1 ต้น
6. พริกขี้หนู 5 เม็ด
7. น้ำ 5 ถ้วยตวง
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ต้มยำปลาทูสดใส่มะดัน

1. นำปลาทูสดมาขอดเกล็ดปลา ควักไส้ ล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดบั้งข้างละ 2 แห่ง
2. นำส่วนผสมต่างๆไม่ว่าจะเป็น มะดัน ใบมะกรูด มาล้างให้สะอาด ซึ่งใบมะกรูดจะต้องฉีกก้านกลางออก ฉีกชิ้นโตพอควร ตะไคร้ตัดเป็นท่อนยาวๆ ส่วนพริกให้เด็ดขั้ว ทุบพอแตก และผักชีเด็ดเป็นใบๆ
3. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด แล้วก็ใส่ปลาทูลงไป ตามด้วย มะดัน ใบมะกรูด ตะไคร้ ต้มจนปลาสุกแล้วยกลง
4. และค่อยมาปรุงรสชาติใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสให้รสกลมกล่อม ออกเปรี้ยวนำนิดๆ แล้วใส่พริกเพิ่มความเผ็ดลงไปอีกสักนิดให้ได้เผ็ดตามใจปาก ก็เป็นอันว่าเสร็จสรรพ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้ “ต้มยำปลาทูกับมะดัน” ที่ชวนกินกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน

Related Posts


ขณะนี้ วันที่ : 19/04/2021 เวลา 15:59:00 น.
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ
Google (66.249.71.157) วันนี้ เวลา 15.22 น.
กด LIKE เป็นกำลังจัยให้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ-Facebook-FanPage