ซุปหน่อไม้อีสาน

ซุปหน่อไม้อีสาน

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. หน่อไม้รวกหรือหน่อไม้ดองหั่นชิ้นเป็นเล็กๆหรือขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
2. ใบย่านางคั้นเอาแต่น้ำ 2 ถ้วย
3. พริกป่น 1 ช้อนชา
4. มะนาว 1 ลูก
5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
6. งาคั่ว 1/2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
8. น้ำปลาร้าต้ม 1 ช้อนชา
9. ต้นหอมซอย 4 หัว
10. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
11. ผักชีฝรั่งซอยและใบแมงลัก อย่างละ 4 ใบ

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ซุปหน่อไม้อีสาน

1. นำหน่อไม้ดองมาขูดให้เป็นเส้นเล็กๆ คล้ายกับเส้นมะละกอเวลาจะทำส้มตำ แต่หากเป็นหน่อไม้รวกจะต้องนำไปเผาไฟเสียก่อน แล้วจึงนำมาต้มให้หมดรสขม
2. ต่อจากนั้นนำใบย่านางมาขยี้กับน้ำสะอาดจนใบย่านางซีดเป็นสีขาว ได้น้ำใบย่านางสีเขียวๆ มากรองไว้
3. แล้วนำหน่อไม้นั้นมาต้มกับน้ำใบย่านาง ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดก็โรยใบแมงลักลงใบเพื่อให้มีกลิ่นหอม
4. ตักหน่อไม้ที่ต้มกับน้ำใบย่านางแล้วนั้นมาใส่ครกแล้วตำเบาๆ พร้อมกับใส่เครื่องปรุงต่างๆ ทั้งพริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้าต้ม น้ำมะนาว ข้าวคั่วป่น หอมซอย ตำเบาๆ และคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปรุงจนได้รถชาติถูกใจ
5. แล้วก็ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ และถ้ามีงาคั่วโรยด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง
*** นิตยสารวาไรตี้ Mede8***
การแต่งหน้าและเครื่องสำอางค์
ผู้หญิง ความสวย ความงาม
วิธีลดน้ำหนักลดความอ้วน ดูแลรูปร่าง ฟิตหุ่น หุ่นดี หุ่นสวย
สุขภาพผู้หญิง
อาหารเพื่อสุขภาพ ผักผลไม้ วิตามิน อาหารเสริม สมุนไพร เครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพ
แฟชั่นผู้หญิง

รวมเมนูภาพสูตรวิธีทำขนมไทย ชุดที่ 1 [37 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรวิธีทำของหวานไทยๆ น้ำปั่น ไอศครีม ชุดที่ 1 [50 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 1 [57 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 2 [48 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 3 [48 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 4 [42 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 5 [46 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 6 [47 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 7 [46 เมนู]

รวมเมนูภาพสูตรอาหารไทย ชุดที่ 8 [48เมนู]