ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อหมัก

by okthaifood.com
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อหมัก

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อหมัก

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
2. เนื้อวัว 100 กรัม
3. กระเทียมสับ 7 กลีบ
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
12. ยอดคะน้า 5-6 ยอด

 

เครื่องปรุงสำหรับหมักเนื้อ

1. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
3. พริกไทยเม็ดตำละเอียด 5 เม็ด
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อหมัก

1. เริ่มจากการหมักเนื้อ โดยนำเนื้อวัวมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปหมักกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย ซอสหอย และเหล้าจีน หมักทิ้งไว้ ซัก 1 ชั่วโมง
2. ต่อจากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาลอกเป็นแผ่นแล้วฉีกให้เป็นชิ้นก่อน แล้วตั้งกระทหะเทน้ำมันพืชลงเล็กน้อย ใช้ไฟแรงให้ร้อนมากๆ ต่อจากนั้นนำเส้นลงผัดให้หอมเหยาะซีอิ๊วดำลงเล็กน้อย แล้วตักขึ้นจัดใส่จานเตรียมไว้
3. ยกกระทะขึ้นตั้งไฟเทน้ำมันพอร้อน เอากระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม จึงใส่เนื้อวัว ที่หมักเตรียมเอาลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เต้าเจี๊ยว น้ำตาลทราย ผัดเร็วๆ เติมน้ำซุปลงเล็กน้อย ใส่ยอดคะน้า
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า แล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ตักราดหน้าบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ในจาน เอาพริกไทยป่นโรย ยกเสิรฟทันที

Related Posts


ขณะนี้ วันที่ : 26/11/2020 เวลา 13:19:49 น.
บอทตัวล่าสุดที่เข้ามาเก็บข้อมูล คือ
Google (66.249.71.19) วันนี้ เวลา 13.14 น.
กด LIKE เป็นกำลังจัยให้หน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ-Facebook-FanPage