กระเจี๊ยบหมูบดทอดกรอบ

กระเจี๊ยบหมูบดทอดกรอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. กระเจี๊ยบ 200 กรัม
2. หมูบด 100 กรัม
3. น้ำปลา 10 กรัม
4. น้ำตาล 10 กรัม
5. แป้งสาลี 100 กรัม
6. น้ำปูนใส 50 กรัม
7. น้ำมันสำหรับทอด

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-กระเจี๊ยบหมูบดทอดกรอบ

1. ล้างกระเจี๊ยบ ตัดขั้วออก พักให้สะเด็ดน้ำ
2. หมักเนื้อหมูกับน้ำปลา น้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ผสมแป้งสาลีกับน้ำปูนใสให้เข้ากัน
4. ผ่ากระเจี๊ยบตามยาวของลูกกระเจี๊ยบ แล้วนำเนื้อหมูที่หมักไว้ ใส่ตรงกลางให้เต็ม
5. ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน นำกระเจี๊ยบลงชุบแป้งสาลี แล้วทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ที่มาของข้อมูล:
อาจารย์อมราภรณ์ วงษ์ฟัก (นิตยสารแม่บ้าน)