3K
1. ไก่บ้าน 500 กรัม
ไก่บ้านทอดเกลือใบมะกรูด
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ไก่บ้าน 500 กรัม
2. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนชา
4. แป้งโกกิ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูด 10 ใบ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ไก่บ้านทอดเกลือใบมะกรูด
1. ล้างไก่แล้วสับเป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่ชามไว้
2. ใส่เกลือป่น น้ำพริกแกงเผ็ด แป้งโกกิและน้ำเปล่าลงไป คลุกส่วนผสมให้เข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด ใบมะกรูด 1 ใบจะมี 2 ส่วน ให้เด็ดครึ่งก็พอไม่ต้องฉีกนะคะ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
4. ตั้งกระทะเทน้ำมันปาล์มลงไป ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อนนำไก่ลงไปทอดให้สุกเหลือง
5. พอไก่สุกเหลืองได้ที่แล้วใส่ใบมะกรูดตามลงไปทอด ทอดซักครู่ให้ใบมะกรูดกรอบ (แต่จริงๆ แล้วต้องรอกรอบเพราะถ้ากรอบมากพอตักขึ้นจะกลายเป็นใบมะกรูดไหม้แทนที่จะเป็นใบมะกรูดกรอบ)
6. ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เสร็จแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานแกล้มเบียร์ก็อร่อย
Facebook Comments
