3.9K
1. ฟักทอง 250 กรัม
ฟักทองผัดไข่โหระพา
ส่วนผสมในการทำอาหาร
1. ฟักทอง 250 กรัม
2. กระเทียมกลีบเล็ก 3-4 กลีบ
3. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่นนิดหน่อย
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. ใบโหระพา 1 กำมือ
สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ฟักทองผัดไข่โหระพา
1. ฟักทอง เอาไส้และเมล็ดออกให้หมด ต่อจากนั้นก็นำไปล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก แต่ไม่ต้องถึงกับเนียนนิ้งเกลี้ยงเกลามากหรอกนะจ๊ะ
2. เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าหั่นบางมากตอนผัดเสร็จจะเละไม่น่ากิน แต่ถ้าหั่นหนามากกว่าจะสุกก็กินเวลานานนิดนึง
3. ส่วนกระเทียมก็บุบให้แตกหรือจะหั่นชิ้นบางๆ เหมือนเราก็ได้ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นบางๆ โหระพาเด็ดใบแล้วแช่น้ำเย็นไว้นะคะ
4. นำกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่ฟักทองและกระเทียมลงไปผัดรวมกัน เติม น้ำซุปแล้วปิดฝากระทะอบให้ฟักทองสุกประมาณ 5-6 นาที
5. เมื่อฟักทองสุกแล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป เทน้ำมันหอย น้ำปลา และพริกไทย ผัดให้เข้ากันจนไข่สุก ชิมรสตามชอบแล้วเร่งไฟแรงสุด ใส่ใบโหระพาลงไปคน 3-4 ครั้ง แล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
Facebook Comments
