สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เนื้อตะไคร้

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เนื้อตะไคร้

สูตรวิธีการทำเนื้อตะไคร้

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสม

1. เนื้อสันปนมัน 500 กรัม
2. ตะไคร้หั่นฝอย 1/2 ถ้วย
3. หอมแดง 3 หัว
4. กระเทียม 1 หัว
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
6. พริกขี้หนู 15-20 เม็ด
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย 1 เม็ด
13. น้ำมัน 1/2 ถ้วย

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-เนื้อตะไคร้

1. ล้างเนื้อให้สะอาด สับเนื้อให้ละเอียด
2. โขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด พริกขี้หนู ให้ละเอียด แบ่งใบมะกรูด ตะไคร้ ไว้โรยหน้าด้วย
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดเครื่องที่โขลกให้หอม ใส่เนื้อสับลงผัด
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ ยกลง
5. ตักใส่จาน โดยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า ตะไคร้หั่นฝอย