หมูเมี่ยงตะไคร้

หมูเมี่ยงตะไคร้

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. เนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
2. กะทิ 25 กรัม
3. กุ้งแห้งทอดกรอบ 25 กรัม
4. ถั่วลิสงทอด 25 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ตะไคร้หั่นแว่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
7. ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
8. มะนาวหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
9. หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนู
11. ผักกาดหอม

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมน้ำเมี่ยง

1. ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วยตวง
3. ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก 1/4 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-หมูเมี่ยงตะไคร้

1. รวนเนื้อหมูกับกะทิ เกลือ จนกระทั่งแห้ง
2. ผสมน้ำเมี่ยง โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ล้างผักให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ตัดผักกาดเป็นคำ ใส่เนื้อหมูรวน หอมแดง ขิงอ่อน ถั่วลิสง กุ้งแห้งทอด มะนาว ราดด้วยน้ำจิ้ม ถ้าชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกขี้หนู