หน่อไม้ต้มชุบแป้งทอด

หน่อไม้ต้มชุบแป้งทอด

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. หน่อไม้ต้ม 2 หาง
2. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
6. แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1/2 ถ้วย

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-หน่อไม้ต้มชุบแป้งทอด

1. นำหน่อไม้มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งตามความยาวแล้วตัดเป็นท่อนๆ ยาว 1.5 นิ้ว แล้วกรีดรอบๆ หน่อไม้ โดยกรีดแบบไม่ให้หน่อไม้ขาดจากกัน
2. เสร็จแล้วปรุงรสหน่อไม้ด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหน่อไม้
3. ละลายแป้งโกกิกับน้ำเย็น เสร็จแล้วนำหน่อไม้ลงไปชุบให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หน่อไม้ชุบแป้งลงไปทอด ทีนี้ก็ปรับใช้ไฟอ่อน
5. ทอดหน่อไม้ชุบแป้งให้เหลืองกรอบจนทั่ว ตักขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกกะปิได้เลยค่ะ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ

 

 

 

 

 

 

 

 

ที่มาของข้อมูล:
maewfood