สูตรวิธีการทำของหวานไทย-สาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

สูตรวิธีการทำของหวานไทย-สาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

สูตรวิธีการทำสาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสม

1. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
2. น้ำ 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1 ถ้วย
5. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง
6. ถั่วดำแกงบวด
7. ถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย
8. กะทิ 2 ถ้วย
9. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลมะพร้าว) 3/4 ถ้วย
11. หัวกะทิ
12. หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
13. เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
14. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

วิธีทำสาคูเปียกถั่วดำแสนอร่อย

1. ล้างสาคู เทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่สาคู ต้มพอสุกเป็นตากบ (ยังมีไตแป้งขาวขุ่นอยู่ด้านใน)
3. ใส่น้ำตาล คนให้ทั่วและน้ำตาลละลาย ต้มต่อจนเม็ดสาคูใส ปิดไฟ เทใส่ชาม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอทั่ว
4. ทำถั่วแดงแกงบวดโดยใส่ถั่วดำต้มสุก กะทิ เกลือและน้ำตาลปี๊บ ลงในหม้ออีกใบ คนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือดทั่วยกลง
5. ทำหัวกะทิโดยผสมหัวกะทิกับเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนพอเดือดจึงละลายแป้งข้าวเจากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เทใส่ในหม้อ คนให้ทั่ว เคี่ยวพอกะทิมีลักษณะข้น ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักไว้
6. ตักสาคูใส่แก้ว ตักถั่วดำแกงบวดใส่ราดด้วยกะทิ ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน พร้อมเสิร์ฟ