สูตรวิธีการทำของหวานไทย-มันสำปะหลังเชื่อมราดกะทิ

สูตรวิธีการทำของหวานไทย-มันสำปะหลังเชื่อมราดกะทิ

สูตรวิธีการทำมันสำปะหลังเชื่อมราดกะทิ

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสม

1. มันสำปะหลัง 800 กรัม
2. น้ำเปล่า 1000 กรัม
3. น้ำตาลทราย 300 กรัม
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. หัวกะทิ 100 กรัม
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
7. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

วิธีทำมันสำปะหลังเชื่อมราดกะทิ

1. ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
2. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
3. ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
5. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสริฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันทีี