สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย

สูตรวิธีการทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกกล้วย 3 ตัว
2. หมูสับ 150 กรัม
3. รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
4. กระเทียม 5 กลีบ
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
6. กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียมพริกไทย

1. ล้างปลาหมึก เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก พักให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. ผสมหมูสับกับเครื่องที่โขลกในข้อ2 เคล้าให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ นำไปยัดใส่ในตัวปลาหมึกให้พอแน่น บั้งตัวปลาหมึกเป็น 3 เส้น
4. เคล้าตัวปลาหมึกในข้อ 3 กับซีอิ๊วดำ และน้ำปลาที่เหลือให้ทั่ว ติดหนวดปลาหมึกเหมือนเดิม นึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 8 นาที เอาออกพักไว้ให้เย็น
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียม เจียวพอเหลือง ตักแต่กระเทียมเจียวขึ้น
6. ใส่ปลาหมึกที่นึ่งในข้อ 4 ลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
7. จัดปลาหมึกยัดไส้ทอดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว