ต้มข่าไก่เห็ดฟาง

ต้มข่าไก่เห็ดฟาง

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
2. กะทิ 250 มล.
3. เห็ดฟาง 200 กรัม
4. พริกขี้หนูทุบ 10 เม็ด
5. หอมแดงทุบผ่าครึ่ง 3 หัว
6. ข่าอ่อน 10 แว่น
7. ตะไคร้หั่น 5 ท่อน
8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
12. ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ต้มข่าไก่เห็ดฟาง

1. ล้างไก่ ใช้แหนบดึงเส้นขนที่ยังหลงเหลืออยู่ออก แล้วสับไก่ให้เป็นพอคำเตรียมไว้
2. นำเห็ดฟางมาเกลาเอาดินออก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้
3. แบ่งกะทิครึ่งหนึ่งใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ
4. ใส่เนื้อไก่ หอมแดง ข่าและซุปไก่ก้อนลงไป ต้มทิ้งไว้ด้วยไฟปานกลาง
5. พอไก่สุก ใส่เห็ดฟาง ตะไคร้ ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลาและน้ำตาล
6. พอทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ใส่กะทิที่เหลือและพริกขี้หนูทุบลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกรอบ ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ