ขนมจีบกุ้งสูตรดั้งเดิม

ขนมจีบกุ้งสูตรดั้งเดิม

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร

1. เนื้อกุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. เนื้อหมูบด 250 กรัม
3. มันหมูแข็งบด 50 กรัม
4. เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. แป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. แผ่นเกี๊ยว
10. กระเทียมเจียว
11. ซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่)

 

*** นิตยสารวาไรตี้ สุขภาพผู้หญิง แฟชั่นผู้หญิง

สูตรวิธีการทำอาหารไทย-ขนมจีบกุ้งสูตรดั้งเดิม

1. นวดกุ้งกับเกลือให้เข้ากันจนเหนียว เมื่อเหนียวเนื้อกุ้งจะขุ่น
2. เติมเนื้อหมูบด มันหมูแข็งบด น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งมัน และน้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน นวดจนส่วนผสมเหนียว นำส่วนผสมไปแช่ให้เย็น
3. ตักส่วนผสมวางลงบนแผนเกี๊ยว ห่อจับจีบให้สวยงาม ตัดมุมแผ่นเกี๊ยวออกให้เสมอกัน เรียงขนมจีบลงในลังถึง นึ่งไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีพอสุก ยกลง
4. จัดใส่จานพรมด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟรับประทานกับซอสเปรี้ยว